Monin likér čierna ríbezľa 16% 0,7l
Tradičný francúzsky likér Monin čierna ríbezľa (16 %, 0,7 l) stavia na bohatej chuti a prírodnej trpkosti zrelých čiernych ríbezlí. Vyznačuje sa hlbokou rubínovou farbou, zamatovou textúrou a vyváženou ovocnou sladkosťou so sviežou kyselinkou. Predstavuje nenahraditeľný základ pre slávne francúzske aperitívy Kir a Kir Royal v kombinácii so suchým bielym alebo šumivým vínom, no výborne doplní aj moderné koktaily s ginom a tequilou či čokoládové dezerty.
| Kategória: | MONIN |
|---|---|
| EAN: | 3052910050337 |
| Objem: | 0,7 l |
| Výrobce: | Georges Monin S.A., Francúzsko |
Čierna ríbezľa patrí k symbolom burgundského likérnického umenia, kde položila základ jednej z najelegantnejších kaviarnických a aperitívnych tradícií vo Francúzsku. Prémiový likér Monin čierna ríbezľa (MONIN Liqueur de Cassis) s obsahom alkoholu 16 % objemu vzniká poctivou maceráciou zrelých bobúľ čiernych ríbezlí (Ribes nigrum). Vyniká nepriehľadnou, tmavofialovou farbou s rubínovými odleskami, intenzívnou vôňou čerstvo obratých bobúľ a plnou, krémovou textúrou. Na podnebí zanecháva dlhotrvajúci dojem, v ktorom sa bohatá sladkosť prirodzene stretáva s nezameniteľnou, pikantnou trpkosťou ríbezľovej šupky.
V medzinárodnej gastronómii je tento likér úzko spätý s legendárnymi receptúrami Kir a Kir Royal. Pôvodný Kir vznikol spojením likéru Cassis a suchého bieleho burgundského vína (tradične odrody Bourgogne Aligoté), zatiaľ čo Kir Royal povyšuje tento zážitok pridaním vychladeného šampanského alebo kvalitného suchého sektu. V oboch prípadoch likér klesá na dno pohára a postupne uvoľňuje svoju arómu bez toho, aby potlačil perlivosť a sviežosť vína.
Popri francúzskej klasike ponúka likér všestranné využitie v modernej koktailovej tvorbe. Skvele poslúži ako alternatíva černicového likéru v ikonickom gínovom drinku Bramble, výborne dopĺňa agávové destiláty v pikantnom mexickom koktaile El Diablo v spojení so zázvorovým pivom a limetkou, a skvelo ladí aj s neutrálnou vodkou. V gastronómii je vyhľadávanou prísadou do dezertov – od dochucovania panna cotty a vanilkových zmrzlín až po kombinovanie s horkou čokoládou či prípravu ovocných redukcií k pečenému mäsu a divine. Predstavuje prvotriedny likér, ktorý vnesie do barového servisu autentickú noblesu francúzskych bistier.
