Monin koncentrát cold brew 0,7l

Metóda studenej extrakcie (cold brew) si získala celosvetové uznanie pre svoj výnimočne hladký chuťový profil s potlačenou trpkosťou a minimálnou aciditou. Tradičný proces však v kaviarenskej či barovej prevádzke vyžaduje dvanásť až dvadsaťštyri hodín macerácie a neustálu kontrolu čerstvosti. Profesionálny koncentrát Monin Cold Brew prináša autentickú kvalitu tejto kávovej špeciality v okamžite použiteľnej tekutej podobe. Je pripravený precíznou extrakciou praženej kávy v studenej vode, vďaka čomu si zachováva plné aromatické spektrum s podtónmi horkého kakaa, pražených orechov a sladkastého karamelu.

Hlavným prínosom koncentrátu je absolútna eliminácia prípravného času pri zachovaní špičkového štandardu. Na prípravu dokonalej pohárovej porcie stačí koncentrát v pomere 1 : 4 alebo 1 : 5 zaliať studenou filtrovanou vodou a doplniť kockami ľadu. Získate dokonale vyvážený nápoj s čistým telom a zamatovým dojazdom. Vďaka stabilnej hustote a homogenite je rovnako vhodný pre napájanie výčapných nitro systémov (dusíkom sýtené Nitro Cold Brew), kde vytvára bohatý lavínový efekt a hustú krémovú penu.

V modernej mixológii patrí tento koncentrát k najvšestrannejším surovinám. Slúži ako perfektný partner pre remeselné toniky v obľúbenom letnom drinku Cold Brew Tonic, kde vytvára atraktívny dvojfarebný vizuálny efekt. V koktailových baroch spoľahlivo nahrádza horúce espresso v receptúrach typu Cold Brew Martini alebo v kombinácii s vyzretým karibským rumom a americkým bourbonom. Výborne sa dopĺňa so sirupmi MONIN – predovšetkým so slaným karamelom, madagaskarskou vanilkou, lieskovým orieškom či kokosom. Predstavuje prvotriedne riešenie pre kaviarne, hotelové bary, reštaurácie i catering, kde zabezpečí bleskový, chuťovo nekolísavý kávový servis.