Monin čokoládové frappe 1,36 kg
Profesionálna prášková báza Monin čokoládové frappé (1,36 kg) prináša plnú, intenzívnu chuť kakaa a dokonale zamatovú textúru. Je vyvinutá špeciálne pre stolné mixéry aj vírivé stroje na mrazené krémy, kde zabezpečuje dokonalú stabilitu nápoja bez nežiaduceho oddeľovania ľadu od tekutiny. Predstavuje perfektný základ pre ľadové čokoládové frappé, kávovú Mochu, mliečne šejky aj bohaté horúce čokolády.
| Kategória: | MONIN |
|---|---|
| EAN: | 3052911098604 |
Príprava ľadových čokoládových nápojov v kaviarenskej prevádzke často naráža na technologický problém – bežné kakao či čokoládový sirup v mixéri s ľadom rýchlo rednú a tekutina sa začne viditeľne oddeľovať od ľadovej triešte. Profesionálna prášková zmes Monin čokoládové frappé (Le Frappé de MONIN Chocolate) tento problém spoľahlivo eliminuje. Vďaka špeciálne navrhnutej receptúre viaže tekutinu s ľadom do dokonale homogénnej, zamatovo hladkej a trvácnej emulzie, ktorá si zachováva plnú hustotu počas celej doby servisu.
Vyznačuje sa hlbokým kakaovým profilom s vyváženou sladkosťou a jemným mliečnym podtónom, ktorý nepôsobí ťažko ani umelo. Príprava klasického ľadového frappé v stolnom blendri je otázkou niekoľkých sekúnd – stačí odmerať dávku zmesi, pridať živočíšne alebo rastlinné mlieko, kocky ľadu a rozmixovať do hladka. Pridaním čerstvého shotu espressa vzniká obľúbená kávová špecialita Mocha Frappé s mimoriadne hustou kávovo-čokoládovou penou.
Vďaka univerzálnemu charakteru slúži zmes ako skvelé plátno pre autorské kaviarenské receptúry. Výborne ladí so sirupmi MONIN – napríklad v kombinácii so zelenou mätou (štýl After Eight), praženým lieskovým orechom, kokosom alebo slaným karamelom. Dokonalý kontrast tvorí aj s ovocnými pyré, najmä s malinou či jahodou. Okrem studeného mixovania a použitia vo vírivých strojoch na granitu zmes exceluje aj pri napenení s mliekom cez parnú trysku kávovaru, čím bleskovo vytvoríte hustú a zamatovú horúcu čokoládu. Predstavuje nenahraditeľnú surovinu pre kaviarne, cukrárne a bary s dôrazom na rýchlosť a špičkový štandard servisu.
| FLAVOURED CHOCOLATE FRAPPE BASE | 1,36 kg |
| ZÁKLAD PRE VÝROBU FRAPÉ S PRÍCHUŤOU ČOKOLÁDY | 1,36 kg |
| Zloženie | cukor, fruktóza, odtučnený kakaový prášok 15%, kakaový prášok (obsah tuku 22–24%), kukuričný škrob, mliečna bielkovina, sušená smotana, stabilizátor: guarová guma, aróma, vanilkový extrakt. |
| Obsahuje | mlieko a mliečne výrobky |
| Vyrobené | v továrni, kde sa spracovávajú mlieko, mliečne produkty, vajcia, orechy, sója a glutén. |
| Minimálna trvanlivosť | do dátumu uvedeného na obale. |
| Skladujte pri teplote | do 25 °C |
| Po otvorení obalu | skladujte pri teplote do 25 °C, uzatvorené v suchom a čistom mieste. Spotrebujte do 2 mesiacov. Chrániť pred priamym slnečným svetlom. |
| Nie je určené | pre priamu spotrebu! |
| Odporučené použitie | vo zmesi 150 ml mlieka, 200 g ľadu a 2 plné lyžičky Monin frapé základu |
| Výrobca | Georges Monin S.A.S, 5 rue Ferdinand de Lesseps 18000 BOURGES, Francúzsko |
| Dovozca | RUDOLF JELINEK Slovakia s.r.o., Diaľničná cesta 12, 903 01 Senec, www.rjelinek.sk |
| Energetická hodnota | 1 600 kJ/382 kcal |
| Tuky | 4,6 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,8 g |
| Sacharidy | 72,7 g |
| z toho cukry | 63,8 g |
| Bielkoviny | 8,4 g |
| Soľ | 0,5 g |
