Monin sirup speculoos 0,7l

Tradičné chrumkavé sušienky Speculoos (v Holandsku známe ako speculaas) patria k najslávnejším klenotom flámskej a valónskej cukrárskej tradície. Ich chuťový profil je neodmysliteľne spätý s modernou kaviarenskou kultúrou, kde sa stali najobľúbenejším doplnkom k šálke čerstvého espressa. Sirup MONIN Speculoos verne zachytáva toto nezameniteľné spojenie v dokonale tekutej, ľahko rozpustnej podobe. Vyznačuje sa hlbokou karamelovo-hnedou farbou a intenzívnym buketom, v ktorom dominuje hrejivá cejlónska škorica, drvené klinčeky, muškátový oriešok a zázvor na podklade bohatej chuti karamelizovaného maslového cesta.

V kaviarenskom a baristickom servise patrí k celoročne najžiadanejším dezertným sirupom. Vytvára mimoriadne vyváženú kompozíciu s plným telom espressa a zamatovou textúrou mliečnej peny v nápojoch ako Speculoos Latte, cappuccino či flat white. Výborne sa spája s bielou i tmavou čokoládou v luxusnej sušienkovej moka káve (café mocha) a v hustej horúcej čokoláde so šľahačkou. Bravúrne sa uplatní aj v studených kávových receptúrach – v ľadovom frappé, dezertnom ľadovom latte a predovšetkým v nadýchanej korenisto-sušienkovej mliečnej pene (cold foam) servírovanej na studenom kávovom extrakte cold brew.

V profesionálnej barovej mixológii je vyhľadávanou ingredienciou pri tvorbe dezertných, smotanových a hrejivých zimných kokteilov. Vytvára dokonalú symbiózu s destilátmi zrejúcimi v dubovom sude – americkým bourbonom, írskou whiskey, karibským tmavým rumom a francúzskym koňakom. Skvele funguje v moderných sušienkových twistoch na Espresso Martini, v krémových nápojoch s írskym likérom, ako aj v teplom jablčnom mušte a cideri. V nealkoholickom svete poslúži na prípravu hustých mliečnych šejkov (milkshakes) s vanilkovou zmrzlinou a v cukrárskej gastronómii ako prémiový tekutý preliv na vafle, lievance, tvarohové koláče a zmrzlinové poháre.