Kostelanská čerešňovica 2024 z dubového suda 41,5% 0,5l
Čerešňovica zo zberu 2024 z vlastných sadov v Kostelanoch zrela rok v dubovom sude. Získala tak jemnosť, sviežosť a
plnší, suchší charakter s ľahkými drevitými tónmi. Ideálna na celoročné vychutnávanie.
Sud krásne zaoblil vôňu aj chuť, pridal tóny dreva, horkej čokolády a zlatisto-ružovú farbu.
Séria pozostáva zo 420 ručne číslovaných fliaš s objemom 500 ml.
| Kategória: | SADÁRSKA EDÍCIA |
|---|---|
| EAN: | 8595198872321 |
Po viac ako desiatich rokoch skúseností s vlastnou výsadbou slivkových sadov sme sa rozhodli investovať aj do marhuľových a čerešňových sadov. V roku 2014 sme založili čerešňový sad v Kostelanoch neďaleko Kroměříža.
Paliarenstvo má na Valašsku dlhú tradíciu, a tak niet divu, že okrem sliviek sa tu začali destilovať aj pre región typické neskoré odrody tmavých čerešní. Tým sa na úpätí Beskýd skvele darí a dosahujú preto ideálnu zrelosť a cukornatosť. Práve tieto odrody čerešní sú u nás spracovávané tradičnými receptúrami, pritom za použitia moderných technológií. Vyzretý čerešňový kvas s kôstkami podstupuje trojstupňovú destiláciu a pred stáčaním do fliaš najmenej rok zreje v nerezových tankoch, vďaka čomu dochádza k zladeniu chuti a vôní a celkovému "zaguľateniu".
Čerešňovicu odporúčame podávať za izbovej teploty, pretože len tak dosiahnete plné rozvinutie jej chute a vône.
