Monin pyré yuzu 1l

Yuzu, cenený citrus pôvodom z východnej Ázie, si podmanil michelinskú gastronómiu aj špičkové bary v Tokiu, Londýne či New Yorku. Ponúka oveľa vrstevnatejší senzorický profil než bežné citrusy – prelína sa v ňom intenzívna kyslosť pripomínajúca citrón, jemná trpkosť grapefruitu a sladkasté kvetinové tóny mandarínky. Pyré MONIN Yuzu (Yuzu Fruit Mix) zachytáva túto vzácnu surovinu v jej plnej hĺbke. Vyniká zlatožltým odtieňom s teplými oranžovými odleskami a bohatou textúrou s chuťou kandizovanej citrusovej kôry.

V profesionálnej mixológii slúži ako luxusná alternatíva ku klasickej citrónovej či limetkovej šťave, ktorej dodá nečakaný ázijský charakter. Výborne sa dopĺňa so suchým ginom, japonskou whisky, neutrálnou vodkou, saké aj agávovou tequilou. Predstavuje perfektnú bázu pre modernú Yuzu Margaritu, svieži Yuzu Gin Sour či orientálne twisty na klasický Tom Collins. Vďaka výraznej aróme skvele reaguje s čerstvým zázvorom, kvetovým medom, slivkovými likérmi a lístkami mäty alebo shiso.

V celoročnom nápojovom servise nájde široké uplatnenie v alkoholickej aj nealkoholickej podobe. V lete vytvorí základ pre elegantné perlivé limonády a ľadové zelené čaje, zatiaľ čo v zime zahreje v kombinácii s teplou vodou, medom a zázvorom. V kulinárstve a cukrárskej výrobe je vyhľadávanou zložkou na prípravu osviežujúcich citrusových sorbetov, jemných ovocných krémov, moderných tartaletiek aj netradičných šalátových zálievok s ázijským nádychom.