Kostelanská čerešňovica 2025 42% 0,7 l
Čerešňový destilát z ručne zbieraných čerešní odrôd Kordia a Regina z vlastného sadu v Kostelanoch pri Kroměříži.
Jemná a hladká chuť s delikátnou sladkosťou čerešní a elegantným tónom kôstok.
Limitovaná séria 1 229 číslovaných fliaš.
| Kategória: | SADÁRSKA EDÍCIA |
|---|
Po viac ako desiatich rokoch skúseností s vlastnou výsadbou slivkových sadov sme sa rozhodli investovať aj do marhuľových a čerešňových sadov. V roku 2014 sme založili čerešňový sad s rozlohou 14 hektárov v Kostelanoch neďaleko Kroměříža.
Páleničiarstvo má na Valašsku dlhú tradíciu, a preto nie je prekvapením, že okrem sliviek sa tu začali destilovať aj pre región typické neskoré odrody tmavých čerešní. Tým sa na úpätí Beskýd mimoriadne darí a dosahujú ideálnu zrelosť aj cukornatosť. Práve tieto odrody čerešní u nás spracovávame podľa tradičných receptúr s využitím moderných technológií.
Vyzretý čerešňový kvas s kôstkami prechádza trojstupňovou destiláciou a pred plnením do fliaš zreje najmenej jeden rok v nerezových tankoch. Vďaka tomu dochádza k harmonizácii chutí a vôní a k celkovému zaobleniu výsledného destilátu.
