Kostelanská čerešňovica 2021 zo suda po Frankovke 41,5% 0,5l
Čerešňový destilát z vlastnej úrody roku 2021 zo sadu v Kostelanoch, ktorý zrel 3 mesiace v sude po Frankovke z vinárstva J. Stávek, ktoré je práve touto odrodou vyhlásené. Sud krásne zaguľatil vôňu a chuť, pridal tóny dreva, čokolády a navrch neuveriteľnú farbu.
Séria obsahuje 335 ručne číslovaných fliaš o objeme 500 ml.
Vzhľadom na veľmi limitované množstvo, vkladajte, prosím, do košíka maximálne dve fľaše na jedného zákazníka a / alebo dodaciu adresu. Ďakujeme za pochopenie.
| Kategória: | OVOCNÉ DESTILÁTY |
|---|---|
| Objem: | 0,5 l |
| Obsah alkoholu: | 41,5 % |
| Výrobce: | RUDOLF JELÍNEK a.s. |
Po viac ako desiatich rokoch skúseností s vlastnou výsadbou slivkových sadov sme sa rozhodli investovať aj do marhuľových a čerešňových sadov. V roku 2014 sme založili čerešňový sad v Kostelanoch neďaleko Kroměříža.
Úroda roku 2021 bola našou druhou v kostelanských sadoch. Z vlastných čerešní sme v tomto roku vypálili viac než tisíc litrov výbornej čerešňovice. A pretože sme nikdy nepili čerešňovicu zo sudu a chceli to vyskúšať, zháňali sme výnimočný sud. Voľba padla na sud po Frankovke z vinárstva J. Stávek, ktoré je práve touto odrodou vyhlásené.
Paliarenstvo má na Valašsku dlhú tradíciu, a tak niet divu, že okrem sliviek sa tu začali destilovať aj pre región typické neskoré odrody tmavých čerešní. Tým sa na úpätí Beskýd skvele darí a dosahujú preto ideálnu zrelosť a cukornatosť. Práve tieto odrody čerešní sú u nás spracovávané tradičnými receptúrami, pritom za použitia moderných technológií. Vyzretý čerešňový kvas s kôstkami podstupuje trojstupňovú destiláciu a pred stáčaním do fliaš najmenej rok zreje v nerezových tankoch, vďaka čomu dochádza k zladeniu chuti a vôní a celkovému "zaguľateniu".
Čerešňovicu odporúčame podávať za izbovej teploty, pretože len tak dosiahnete plné rozvinutie jej chute a vône.
